🥦🌶️ Maitse vs tekstuur

 

🥦🌶️ Räägime: maitse vs tekstuur

Papagoid kogevad toitu väga erinevalt kui meie.

Inimestel on umbes 8000–10 000 maitsepunga, samas kui papagoidel on neid liigist olenevalt vaid umbes 40–500. Seetõttu ei sõltu papagoid suuresti maitsest. Selle asemel sõltuvad nad toiduvaliku tegemisel palju rohkem tekstuurist, lõhnast, temperatuurist ja visuaalsest huvist.

Mida papagoid siis maitsta suudavad?

🟢 Magus

Papagoid võivad maitsta magusalt, kuid mitte kaugeltki nii tugevalt kui inimesed. Seetõttu on puuviljad sageli ahvatlevad – aga need peaksid jääma väikeseks osaks toidusedelist, mitte aluseks.

🟢 Mõru

Papagoid on mõru maitse suhtes väga tundlikud. Looduses aitab see neid kaitsta mürgiste taimede eest. Paljud kõige toitainerikkamad toidud (nagu tumedad lehtköögiviljad) on mõrud, mistõttu on korduv kokkupuude nendega nii oluline.

🟢 Hapu

Papagoid ei taju haput nii nagu meie. Tsitruselisi ja vürtsikaid toite võetakse pigem tekstuuri ja lõhna kui maitse pärast.

🟢 Soolane

Papagoid tunnevad soola maitset ja on selle suhtes äärmiselt tundlikud. Seetõttu on soolased inimtoidud ohtlikud – isegi väikestes kogustes.

🟢 Vürtsikas / Tuli 🌶️

Papagoid EI tunne kapsaitsiini, ühendit, mis muudab paprika vürtsikaks. Ei kõrvetust ega tulisust – ainult krõmps, niiskus ja toitained.

Seepärast armastavad paljud papagoid jalapeño'sid, tšillipipraid ja paprikat.

Miks tekstuur on olulisem kui maitse

Kuna maitsel on väiksem roll, keskenduvad papagoid järgmisele:

• Krõbe vs pehme

• Mahlane vs kuiv

• Tükeldatud vs peeneks hakitud

• Soe vs külm

Seepärast võib üks lind keelduda brokoliõisikutest, kuid süüa varred ära või ignoreerida peeneks hakitud köögivilju, kuid süüa suuremaid tükke. Tekstuuri mitmekesisus on sama oluline kui koostisosade mitmekesisus. Mida see tähendab papagoi värske toidusegu jaoks

Värske toidusegu valmistamisel ei püüa me toitu endale „maitsevaks“ muuta – me toidame keha, mitte maitsemeeli.

Seepärast sisaldab värske toidusegu:

• Lehtköögivilju (isegi kibedaid)

• Värskeid ürte

• Paprikat (jah, isegi vürtsikat!)

• Erineva tekstuuri ja lõikesuurusega

• Piiratud koguses puuvilju tasakaalu saavutamiseks

Vaheldused hoiavad toidu toitainerikkana ja vaimselt köitvana.

💚 Kokkuvõte

Papagoid söövad palju rohkem noka, silmade ja uudishimuga kui maitsemeeltega. 

Kui me mõistame, kuidas nad toitu kogevad, saame teha paremaid valikuid nende tervise ja õnne huvides.